Perchè si ingrassa? Perché alcuni sono magri e altri grassi? Che ruolo hanno genetica ed esercizio fisico sul nostro peso? Quali cibi mangiare e quali evitare? Perché le diete ipocaloriche sono inutili?

Ribaltando le nostre credenze sull’alimentazione, l’americano Gary Taubes, con un linguaggio diretto, accessibile e alcuni consigli facili da seguire, demolisce le diete ipocaloriche e presenta un programma nutrizionale che si basa sulle più recenti scoperte scientifiche.

Gli studi più recenti hanno infatti dimostrato che c’è un modo per dimagrire che non comporta né fame né perdita di energie, che ci consente di perdere peso (e di guadagnarci molto in salute) senza contare le calorie in modo ossessivo.

Il trucco è saper scegliere i cibi meno implicati nel favorire l’accumulo di grasso, e questo libro ci svela la tecnica per farlo in modo semplice e salutare.